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片刃牛刀　田所刃物　土佐

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商品情報

未使用新品田所刃物　真琴作片刃牛刀240cm銀三紫檀柄鞘、箱付き春頃に合羽橋の徳蔵刃物で購入した、田所刃物の片刃牛刀です。重心が柄の刃元側先端にある為、取り回しのバランスが良く、240でも使い易い包丁です。片刃牛刀の特徴として、「魚を卸す、刺身を引く、野菜の皮を剥く、桂剥きをする、野菜や肉を切る」など、一本で「出刃・身卸・柳・牛刀」の様な様々な使い方ができ、1本で何役もこなす包丁だそうです。片刃の為、切れ味が通常の牛刀よりも良く、薄切りがしやすく、食材を潰さないので、切り口が綺麗になるのが利点との事です。また、研ぐ際は通常の和包丁と同じ研ぎ方で大丈夫との事です。

カテゴリー:	キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>牛刀
商品の状態:	新品、未使用
配送料の負担:	着払い(購入者負担)
配送の方法:	クロネコヤマト
発送元の地域:	千葉県
発送までの日数:	4~7日で発送

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